Vịt khìa | Vit khia

Một món ăn đặc trưng của miền Nam, với thành phần giản đơn nhưng quá ngon, ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng.

Thành phần

400 g ứ vịt
500 ml dừa xiêm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa súp nước tương
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu chiên

Hướng dẫn

1. Ức vịt rửa thật sạch, để ráo, ướp với tỏi băm, ngũ vị hương, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu và dầu chiên, để thấm 30 phút.Nấu sôi nước dừa xiêm, cho vịt vào rim trên lửa vừa khoảng 45 phút là vịt chín.
2. Nấu sôi nước dừa xiêm, cho vịt vào rim trên lửa vừa khoảng 45 phút là vịt chín. Lấy vịt khìa ra, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Nên chọn thịt vịt khoảng 2-3 lứa thì sẽ ngon hơn vịt mới lớn hoặc quá già. Nấu nước sôi cho gừng và ít muối vào trụng ức vịt để khử bớt mùi hôi nồng.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)